toitlustusettevõte, mis pakub kvaliteetset toitu, teenindust, mugavat keskkonda ja sageli ka ajaviidet
Hea teada
Restoranid võivad olla iseseisvad toitlustusettevõtted (esindusrestoran, gurmeerestoran, lõunasöögirestoran, konkreetsele tootele spetsialiseerunud restoran või rahvusrestoran) või asuda hotellides, laevadel, rongides, firmades (hotellirestoran, rongirestoran, laevarestoran).
Ta [Thierry Marx] arvab, et restoran ei tohiks olla juhuslik äriprojekt ega kellegi heleroosa unistus, vaid kutseala, mille taga on oskused, teadmised ja vastutus.
