purustatud mandlite ja tuhksuhkru segu, mis võib olla maitsestatud erinevate essentside või purustatud naturaalsete tugevamaitseliste toorainetega
Hea teada
Lisaks klassikalisele toormartsipanile tuntakse figuur-, katte-, Viini ja piimamartsipani. Figuurmartsipan on voolitud või vormis valmistatud kondiitritoode. Kattemartsipaniga kaunistatakse kookide ja tortide pealispindu.
