fr

farce mousseline

1

Terminological databases

Kokanduse terminibaas

ID 1145058 Last modified 18.10.2025
View dataset
View dataset
Domain food products
  • peenestatud, maitsestatud ja vahustatud segu, mis koosneb 2-3 korda hakklihamasinast läbi aetud lihast või kalast, rõõsas koores leotatud saiast ja tugevalt vahustatud munavalgest
knellmass
Usage examples
  • Kalaknellmassist valmistatakse näiteks kalaterriine, -timbaleid, aga ka klimpe ning kalapalle.
farce mousseline
Good to know
  • Cette farce est utilisée pour les quenelles fines.

Word forms not available

Etymology not available

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base