et demi-glace 1 sauce demi-glace
täiustatud pruuni põhikastme ehk sauce espagnole’i reduktsioon, kuhu on eelnevalt täiendavalt lisatud selget pruuni puljongit ja portveini, madeirat või šerrit
fr demi-glace 1
täiustatud pruuni põhikastme ehk sauce espagnole’i reduktsioon, kuhu on eelnevalt täiendavalt lisatud selget pruuni puljongit ja portveini, madeirat või šerrit

et

demi-glace

Terminological databases

Kokanduse terminibaas

ID 1146272 Last modified 16.09.2026

Domain food products

sauce demi-glace

demi-glace

sauce demi-glace

täiustatud pruuni põhikastme ehk sauce espagnole’i reduktsioon, kuhu on eelnevalt täiendavalt lisatud selget pruuni puljongit ja portveini, madeirat või šerrit

Usage examples

Tugeva iseloomuga juurseller lausa armastab enda kõrval jõulisi kastmeid ning mustsõstraga tembitud demi-glace on suurepärane kaaslane.

sauce demi-glace

demi-glace

sauce demi-glace

Good to know

Hieno ruskea peruskastike.

in the EU's IATE term base

Searching web examples...

Searching translated usage examples...