Prantsusmaale jõudis sarvesaiake Viini pagarite kaudu 19. sajandi keskel. Algselt brioši-tainast valmistatud saiakese tehnoloogiat täiustati ja alates 20. sajandi keskpaigast kuulub pärmi-lehttainast croissant Prantsusmaa traditsioonilise hommikusöögi juurde.
