et

béarnaise

1 loanword

Terminological databases

Kokanduse terminibaas

ID 463807 Last modified 23.05.2026
View dataset
View dataset
Domain food products
  • soe võikaste, mille valmistamiseks kasutatakse munakollaseid, redutseeritud maitsestatud äädikat ning sulatatud ja selitatud võid, maitsestatakse estragoni ja aed-harakputkega
Good to know
  • Béarnaise on vürtsikam kui Hollandi kaste. Serveeritakse tavaliselt grillitud ja suitsutatud liha või kalaga.
  • Béarnaise kastmest tuletatud kastmed on Choron, Foyot, tyrolienne ja Valois kaste. Kui roog kannab nime à la béarnaise, siis see ei viita kastmele vaid roa päritolule Béarni piirkonnast.
béarnaise loanword
béarnaise
béarnaise

Word forms not available

Etymology not available

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base
Searching web examples...
Searching translated usage examples...