milk produced by secretion of the mammary glands of one or more cows, ewes, goats or buffaloes, which has not been heated beyond 40°C or undergone any treatment that has an equivalent effect
Jääkainete sisalduse määramisel veiste toorpiimas ning täiskoores lähtutakse 4% rasvasisaldusest. Teiste liikide toorpiima ning täiskoore osas võetakse aluseks tegelik rasvasisaldus. Muude piimatoodete osas järgitakse järgmisi nõudeid: kui rasvasisaldus on alla 2%, on lubatud piirnorm pool piimale kehtestatud piirsisaldusest; kui rasvasisaldus on 2% või üle selle, arvutatakse lubatud piirnorm toidu rasvaosa kohta.
