Loomse toidu töötlemine selle määruse tähenduses on mis tahes algset toodet muutev tegevus, nagu näiteks lõikamine, peenestamine, soolamine, kuumutamine, suitsutamine, laagerdamine, kuivatamine, marineerimine, maitsestamine, ekstraheerimine või nende protsesside kombinatsioon.
However, the possibility of wider applications of smoke flavourings in comparison to conventional smoking has to be taken into account in safety assessments.
