aromaatsete süsivesinike hüdroksüülderivaadid, milles üks või mitu hüdroksüülrühma (-OH) on vahetult seotud aromaatse tuumaga. Enamik fenoole on värvuseta krist.ained, vähem leidub nende hulgas vedelikke; mõningatel neist on iseloomulik tugev lõhn. Peaaegu kõik fenoolid lahustuvad etanoolis, dietüüleetris ja benseenis, lihtsamad vähesel määral ka vees
