emulsifying agent - a substance whose presence in small quantities stabilizes an emulsion, eg ammonium linoleate, certain benzene-sulphonic acids etc., emulsion - a colloidal suspension of one liquid in another, eg milk, emulsioon - dispersne süsteem, kus ühe või mitme vedeliku tilgakesed on ühtlaselt jaotunud nende vedelikega segunematus vedelikus
