an integral stage in the traditional method of sparkling winemaking entailing the removal of a pellet of frozen sediment from the neck of each bottle, the process for removing the deposit formed during the secondary fermentation, üks etapp vahuveini valmistamisprotsessist, mille käigus eemaldatakse pudelikaela tekkinud setteklomp, élimination du dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille au cours de la préparation des vins mousseux