general term covering a number of heat treatments carried out under specific conditions to influence the nutritional value or the structure of the material, kuumtöötlus/kuumutamine - üldtermin, mis hõlmab erinevates spetsiifilistes tingimustes läbiviidud kuumtöötlemismeetodeid, mille eesmärgiks on mõjutada söötade toiteväärtust või struktuuri ... Röstitud, keedetud, paisutatud, kuumtöödeldud, keetmine, hautamine, praadimine, küpsetamine