tardunud liha-, kala- või juurviljaleem, kallerdunud vedelikku sisaldav toode; saadakse kas sidekoerikka (kollageenirikka tooraine keetmisel vees või lisatakse tarrendi tugevuse tagamiseks zhelatiini, sült - külmtoit, mille tardunud keeduleemes on liha- või kalatükikesed