valge kristalne aine või pulber (süsihappe ammooniumisool), millel on tugev ammoniaagi lõhn, mida kasutatakse nt farmaatsias, toiduainetööstuses, värvainetes kinnitina, tulekustutusvahendites
Toiduainetööstuses tuntakse ammooniumkarbonaati ehk põdrasarvesoola lisaainena E503. Keemiliselt on see ammooniumvesinikkarbonaadi, ammooniumkarbamaadi, ammooniumkarbonaadi ja vee segu.
Примеры
Ammooniumkarbonaat annab küpsistele selle imelise õhulise ja krõbeda tekstuuri.