en

tartaric acid

1

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 698171 Viimati muudetud 20.10.2015
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond orgaaniline keemia
viinhape eelistatud
tartaric acid eelistatud
  • viinamarjades jm. viljades sisalduv orgaaniline hape
  • a colourless or white odourless crystalline water-soluble dicarboxylic acid existing in four stereoisomeric forms, the commonest being the dextrorotatory (d-) compound which is found in many fruits: used as a food additive (E334) in soft drinks, confectionery, and baking powders and in tanning and photography
viinhape eelistatud
2,3-dihüdroksübutaandihape
tartaric acid eelistatud
2,3-dihydroxybutanedioic acid
Hea teada
  • systematic name
acide tartrique
Weinsäure
viinihappo

Keemiaterminite baas

ID 1149456 Viimati muudetud 24.10.2025
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
veinhape
2,3-dihüdroksübutaandihape
tartaric acid
  • värvusetu kristalne, vees lahustuv dikarboksüülhape, mida leidub laialdaselt looduses; kasutatakse toidulisainena jm
  • a white, crystalline organic acid that occurs naturally in many fruits, most notably in grapes
veinhape
2,3-dihüdroksübutaandihape
tartaric acid

Sommeljeede terminibaas

ID 1150081 Viimati muudetud 14.11.2025
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
  • peamine hape viinamarjades, mis mõjutab veini maitset ja küpsemist
  • the principal acid in grapes- promotes flavor and aging in wine
viinhape
Näited
  • Viinamarjavirde / veini happesust väljendatakse alati viinhappe grammides liitri kohta. Prantsuse raamatutest leiate happesuse, mida väljendatakse väävelhappes ÷ 1,53. Happesus viinhappena = happesus väävelhappega x 1,53.
tartaric acid
Näited
  • Tartaric acid is the other major grape acid, along with malic acid. Unlike malic acid, the concentration of tartaric acid does not decline markedly during grape ripening. In addition, tartaric acid is metabolized by few microorganisms. Thus, it is usually the preferred acid added to increase the acidity of high pH wines. Regrettably, this carries the risk of increasing bitartrate instability.

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE

Lisanäited

Veebilehelt SkELL saad vaadata sõna kasutusnäiteid, naabersõnu ja sarnase tähendusega sõnu. Need on automaatselt valitud ning võivad sisaldada vigu.
Skell logo