fi

sous-vide-kypsennys

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 1143512 Viimati muudetud 02.07.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond food processing, food preservation & chemical treatment
  • toidu valmistamise meetod, mille puhul tooraine tõmmatakse vaakumisse, kile sisse, ning küpsetatakse madalal temperatuuril pidevalt tsirkuleeriva veega vannis, spetsiaalses seadmes või kombiahjus kombineerides omavahel temperatuuri ja aururežiimi
sous vide
Näited
  • Heale toorainele aga pole enam vaja lisaks mingeid keerulisi tehnoloogiaid ega maitseandjaid. Pole vaja vaakumit ega sous vide’i.
sous vide
sous-vide-kypsennys

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE