Suure rasvasisalduse tõttu räästuvad pähklid ajapikku ja muutuvad kibedaks.
Taimne rasv räästub kergesti ja annab jahule kibeda, ebameeldiva lõhna.
.. elasin mõttega, et vähimagi hoiatuseta võib see kõik kaotsi minna – valgeks võõbatud aknaruutudega magamistuba ja vahtmadratsiga avar voodi, rohmakad kapid, kus räästusid mu riided ja kingad, petrooleumi- ja toiduõli- ja rooste- ja mustuselehaline prussakatega köök, lage valge ateljee-elutuba.
