Kärgedesse paigutatud ja piimhappelise käärimise läbi teinud õietolm e suir on teadaolevatel andmetel ainuke mesilaste valgurikas sööt, mida kasutatakse peamiselt mesilaste haudme üleskasvatamiseks kui ka täiskasvanud mesilaste poolt valgusöödana. Suir sisaldab keskmiselt 34,8% suhkruid, 21,74% valke, 1,58% rasvu, 2,43% mineraalaineid ja 3,06% piimhapet. Suiras sisalduv piimhape muudabki suira üldise reaktsiooni happeliseks. Suira pH on 4,3. Ühe mesilase üleskasvatamiseks vajatakse keskmiselt 0,45 g suira. Õietolm suira valmistamiseks paigutatakse eranditult tööliskannudesse. Ühte tööliskannu, sõltuvalt selle kõrgusest mahub 0,3–0,5 g suira. Seega vajatakse ühe uue töömesilase üleskasvatamiseks keskmiselt üks tööliskannutäis suira. Suir säilib seda kauem, mida kõvemini see on mesilaste poolt kinni tambitud. Suira kinnitampimisel osutavad tööliskannu seinad mesilase jalgadele parimat tuge, mida mesilane ei leia lesekannudesse õietolmu paigutamisel. Arvatakse, et see on peamine põhjus, miks mesilased paigutavad suira ainult tööliskannudesse. Suira e valgusööda puudumisel mesilasema kevadel muneb väga vähe või ei mune üldse. Pikema-aegne valgusööda puudus koormab hauet toitvaid mesilasi ja nende kehakaal võib väheneda kuni 40%.
