lahtiklopitud muna ja piima segus immutatud saiaviilud, mis praetakse võis mõlemalt poolt ja serveeritakse soojalt kaneelisuhkru, moosi või crème anglaise`ga
Hea teada
Kui vaeseid rüütleid serveerida Chantilly kreemiga, siis nimetatakse magustoitu rikkad rüütlid. Keskaegsetes retseptides on maitsestamisel lisatud ka madeirat või šerrit.
Kui aga tahetakse pidupäeval tingimata maiustada, siis pannikuumad ja kergelt suhkrused-kaneelised vaesed rüütlid või nostalgilised vahvlid koheva kohupiimaga on hommikul suurepärane kohvikõrvane.
