kreemise konsistentsiga odrakruubitoit, mille valmistamisel hakitud sibul kuumutatakse õlis, lisatakse kruubid ja puljong ning hautatakse valmimiseni, viimistlemisel lisatakse võid ja riivitud juustu
Hea teada
Orsoto on pärit Itaaliast, Friuli piirkonnast, ja tema valmistamise tehnoloogia on sarnane risoto valmistamisega.
