condiment, seasoning - salt intended for human consumption, mustard, spices and aromatic spice extracts, aromatic herbs and aromatic extracts thereof, condiment - seasoning added to flavour foods, such as salt, or herbs and spices such as mustard, ginger, curry, pepper, etc., seasoning - normally used to mean salt and pepper, but may include any herbs, spices, and condiments added to a savoury dish, ained, mida lisatakse toidule ja jookidele, et anda neile paremat maitset ja lõhna; kitsamas mõttes vürtsid ja maitsetaimed, laiemas mõttes ka maitselisandid (nt keedusool, suhkur, orgaanilised happed, essentsid, teravamaitselised köögiviljad ja lihaekstraktid)
eeterlikke õlisid, glükosiide ja alkaloide sisaldavad kuivatatud taimeosad, mida kasutatakse maitseainetena. Hinnatumaid vürtse saadakse troopika- ja lähistroopikamailt. Vürtsidena tarvitatakse seemneid (muskaatpähklid, sinep), vilju (pipar, vanill, aniis, koriander), õisi või nende osi (nelk, safran), lehti (loorberilehed), koort (kaneel) ja risoomi (ingver)., produit végétal naturel ou mélange de produits végétaux naturels,sans matiēres étrangēres,qui sont utilisés pour donner de la saveur et de l'arōme et pour assaisonner les aliments
mauste 1 . EKI terminibaas Esterm. Eesti Keele Instituut, Sõnaveeb 2026. https://sonaveeb.ee/search/unif//esterm/mauste/1/fin (19.06.2026)