Kärjekahvlil on tavaliselt 20 50 mm pikkust ja 1,0–1,5 mm läbimõõduga terasnõela, mille abil eemaldatakse meekärgedelt kaanetis. Töösuund kärjekahvliga töötamisel on altpoolt ülespoole, kusjuures kahvli nõelu püütakse suunata mööda kaanetise ja mee vahelist ruumi.
