fi

kirnupiimä

1

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 701921 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandusloomsed saadusedpiim
petipiim eelistatud
võipiim
buttermilk eelistatud
  • fosforit sisaldav piimavalk, eraldub piima kalgendumisel
  • a by-product of butter manufacture
  • the aqueous portion extracted from cream which has been churned to separate out butter
petipiim eelistatud
võipiim
pett
buttermilk eelistatud
babeurre
Buttermilch
kirnupiimä

Kokanduse terminibaas

ID 463489 Viimati muudetud 12.07.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond piimatooted
pett
  • või valmistamise kõrvalsaadus, piimarasv kontsentreerub kokkulöömisel võiteraks ja eraldub valkjas vedelik
Hea teada
  • Rõõsa koore võiks kokkulöömisel eraldub rõõsk pett, millest saab piimhappebakterite puhaskultuuridega hapendamisel valmistada hapendatud petti. Hapukoore võiks kokkulöömisel eraldub hapu pett.
pett
Näited
  • Või valmistamisel rasvakerakeste membraanid purustatakse, piimarasvast saab või ja letsitiin koos piimasuhkruga lähebki peti koostisesse.
võipiim
Näited
  • Kes võipiima maitset liiga ühekülgseks peab, võib marjade või köögiviljade lisamisega valmistada erinevaid segujooke.
babeurre
kirnupiimä

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE