et

kalgend

1 nimisõna

EKI ühendsõnastik 2026

Viimati muudetud 13.03.2025

Tähendused

tardudes kokku läinud, hüübinud aine

Tõlkevasted

Näited
  • Sojapiimast saab eraldada kalgendi, millest valmib tofu.

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 702475 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond põllumajandus, toiduainetööstus, loomakasvatus, metsandus, kalanduskeemia
curd
Näited
  • Skimmed milk is prepared by centrifuging of either buffalo or bovine raw bulk milk at 37 °C at 2 500 g for 20 minutes. After cooling the tube and contents rapidly to 6 to 8 °C, the upper fat layer is removed completely. For the preparation of the 1 % standard add 5,00 ml of bovine skimmed milk to a 495 ml of buffalos' skimmed milk in a 1 l beaker, adjust the pH to 6,4 by the addition of dilute lactic acid (10 % w/v). Adjust the temperature to 35 °C and add 100 il of calf rennet (rennet activity 1: 10 000, c. 3 000 U/ml), stir for 1 minute and then leave the beaker covered with an aluminium foil at 35 °C for one hour to allow formation of the curd. After the curd has formed, the whole renneted milk is freeze-dried without prior homogenization or draining of the whey. After freeze-drying it is finely ground to produce a homogeneous powder. For the preparation of the 0 % standard, carry out the same procedure using genuine buffalo skimmed milk. The standards must be stored at P 20 °C.

Põllumajandus, metsandus, kalandus ja veterinaaria

Loomakasvatuse terminibaas

ID 478965 Viimati muudetud 07.12.2022
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
coagulum
  • kalgendunud aine (nt piimakalgend)
coagulum

Sõnavormid

Muuttüüp 2e

kalgend kalgendid
kalgendi kalgendite
kalgendit kalgendeid

Päritolu andmed

Sõna seosed puuduvad

Ühendid puuduvad

Liitsõnad järelosaga puuduvad

Liitsõnad esiosaga puuduvad

Sarnased sõnad

Võimalikud vasted

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE
Otsin lisanäiteid...
Otsin tõlgitud näiteid...