et

kalgend

1 nimisõna

EKI ühendsõnastik 2026

Viimati muudetud 13.03.2025

Tähendused

tardudes kokku läinud, hüübinud aine

Tõlkevasted

Näited
  • Sojapiimast saab eraldada kalgendi, millest valmib tofu.

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 702475 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond põllumajandus, toiduainetööstus, loomakasvatus, metsandus, kalanduskeemia
curd
Näited
  • Skimmed milk is prepared by centrifuging of either buffalo or bovine raw bulk milk at 37 °C at 2 500 g for 20 minutes. After cooling the tube and contents rapidly to 6 to 8 °C, the upper fat layer is removed completely. For the preparation of the 1 % standard add 5,00 ml of bovine skimmed milk to a 495 ml of buffalos' skimmed milk in a 1 l beaker, adjust the pH to 6,4 by the addition of dilute lactic acid (10 % w/v). Adjust the temperature to 35 °C and add 100 il of calf rennet (rennet activity 1: 10 000, c. 3 000 U/ml), stir for 1 minute and then leave the beaker covered with an aluminium foil at 35 °C for one hour to allow formation of the curd. After the curd has formed, the whole renneted milk is freeze-dried without prior homogenization or draining of the whey. After freeze-drying it is finely ground to produce a homogeneous powder. For the preparation of the 0 % standard, carry out the same procedure using genuine buffalo skimmed milk. The standards must be stored at P 20 °C.

Loomakasvatuse terminibaas

ID 478965 Viimati muudetud 07.12.2022
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
coagulum
  • kalgendunud aine (nt piimakalgend)
coagulum

Sõnavormid

Muuttüüp 2e

kalgend kalgendid
kalgendi kalgendite
kalgendit kalgendeid

Päritolu andmed

kirjakeele sõna
  • kalgend

Sõna seosed puuduvad

Ühendid puuduvad

Liitsõnad järelosaga puuduvad

Liitsõnad esiosaga puuduvad

Sarnased sõnad

Võimalikud vasted

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE
Otsin lisanäiteid...
Otsin tõlgitud näiteid...