Õitseb mais-juunis. Teist korda võib õitseda augustis-septembris. Õied valkjad, kahesugulised 3–6 kaupa lehtede kaenlas. Üks õis eritab keskmiselt 1,0 mg 28,2%-lise suhkrusisaldusega nektarit. Nektarieritus algab +13°C juures ja lõpeb, kui õhutemperatuur tõuseb üle +30°C. Meeproduktiivsus 50–150 kg/ha. Rikkalikumalt eritab nektarit niiskematel kasvukohtadel. Mesi hele, nõrga roheka varjundiga. Puhas paakspuumesi ei kristalliseeru. Paakspuu koort ja marju kasutatakse rahvameditsiinis ravimina kõhukinnisuse korral. Külmakindel, mullastiku suhtes vähenõudlik, kuid kasvab paremini viljakatel niiskepoolsetel muldadel. Kasvab sageli alusmetsataimena, soode servades ja metsalagendikel. Paljuneb seemnetest ja juurevõsust.
