half-carcase, side, half, half carcasse
one of the lateral halves of the carcase of an animal, half - half of the carcase, obtained by a longtudinal cut in a plane along the sternum and the backbone, nõuetekohaselt poolitatud rümp; enamasti poolitatakse rümp sümmeetriliselt, saagimise teel piki selgrookanalit, poolitades kaela-, selja-, nimme- ja ristluulülid ning rinnaku keskosa ja puusaluu vaagnaliiduse kohalt.
