fr

esturgeon

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 463627 Viimati muudetud 30.07.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond kala ja kalatooted
  • luukilpidega kaetud põhjapoolkera meredes elav siirdekala, kelle valge, luuvaba ja maitsev liha ning must mari on kõrgelt hinnatud kulinaarias
Hea teada
  • Peale atlandi ja euroopa tuura kuulub tuurade perekonda veel sevrjuuga, sterlet, šipp jt.
  • Vene toidukultuuris on tuurlasi nimetatud punaseks kalaks 20. saj. keskpaigani, hiljem on termin punane kala nihkunud lõhelastele.
tuur
Näited
  • Ümber pitsi olid sätitud tuur Maria liha, seltsiks suitsuangerjas, Atlandi heeringas ja tillimarinaadis lõhe, kõrvale veel aioli- ja sinepikaste ning väikesed Vene pliinid.
esturgeon
sampi

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE