en

durability study

1

Terminological databases

EKI terminibaas Esterm

ID 737554 Last modified 18.12.2019
View dataset
View dataset
Domain foodstuffs - production - products - tradeBiology - Biotechnologymicrobiology
  • toidu valmistaja või pakendaja poolt planeeritud ning laboratooriumis läbiviidud analüüsitegevused, mille tulemuste põhjal määratakse toidu säilitamisnõuded, sealhulgas toidu säilimisaeg ja säilitamistingimused, hinnates toidu ohutust ning toidu vastavust teistele (nt kvaliteedi) nõuetele
  • uuring, et hinnata tootes kõlblikkusaja jooksul esineda võivate asjaomaste mikroorganismide kasvu või ellujäämist põhjendatult eeldatavates jaotamis-, ladustamis- ja kasutamistingimustes
  • study of the evolution of microorganisms populations naturally present in a food during its storage according to reasonable foreseeable conditions
  • laboratory study which determines the growth of a particular organism in a naturally contaminated food under reasonably foreseeable conditions of distribution, storage and use
Good to know
  • 02005R2073-20130701 kirjeldab kolme võimalust toidu kõlblikkusaja määramiseks: 1) kestvuskatse (durability study), 2) nakatamiskatse (challenge test), 3) prognostiline mikrobioloogia (predictive microbiology). "Shelf-life study" / "shelf life study" tähistab "durability study" ülemmõistet.
  • Vt ka kirjeid "nakatamiskatse" ja "prognostiline mikrobioloogia". [18.12.2019]
  • Kestvuskatseid tehakse toidu säilimisaja ja säilitamistingimuste määramiseks. Katse käigus hinnatakse toidu organoleptilisi omadusi ning vastavalt toidu eripärale selle keemilisi, füüsikalisi või mikrobioloogilisi näitajaid.
  • In order to do a durability study, the microorganism should be those likely to be found associated with the foodstuff under test.
  • These studies can be considered more realistic than a challenge test, as the contamination is naturally ocurring. But the implementation of durability studies is limited in case of low prevalence and low level of contamination.
kestvuskatse
Usage examples
  • Kestvuskatsete toimingud on toidupartiist proovi võtmine, proovi säilitamine säilitamistingimustes, toidu nõuetekohasuse hindamine, katsetulemuste hindamine ning katsetulemuste ekstrapoleerimine partii kohta.
durability study
Usage examples
  • To conduct a durability study, the following points have to be considered: the sampling procedure, the storage conditions and the enumeration method for L. monocytogenes.
Good to know
  • Termineid "test" ja "study" kasutatakse tihti samas tähenduses. "Study" all mõeldakse sageli uuringut ilma lisaeksperimentide või -katseteta, "test'i" all aga eksperimente/katseid. Kestvuskatse ("durability study") on klassikaline uuring (ei nõua lisaeksperimente, tugineb nn tootele omase mikrobioota jt omaduste analüüsile). Seevastu nt nakatamiskatse ("challenge test") nõuab otseste laborieksperimentide/katsete tegemist.

Toiduohutuse, loomatervise ja loomade heaolu terminibaas

ID 585244 Last modified 29.06.2023
View dataset
View dataset
Domain Agriculture - Food Industry - Livestock Industry - Fisheries
  • toidu käitleja kavandatud ning laboratooriumis läbiviidud analüüsiseeria, mille põhjal kehtestatakse toidu säilimisaeg ja säilitamistingimused, hinnates toidu ohutust ja kvaliteeti
kestvuskatse
Usage examples
  • Toidu säilimisaja määramisel tuleb põhirõhk asetada toidu ohutuse tagamisele, kuid oluline on ka toidu kvaliteet. Tavapäraselt on need kaks omavahel tihedalt seotud, kuid mitte alati. Seega seistakse kestvuskatsete planeerimisel sageli valikute ees: kas säilimisaja määramisel arvestada pigem toidupatogeenide ja/või riknemist põhjustavate mikroorganismide kasvudünaamikat või hoopiski toidu sensoorseid omadusi.

Word forms not available

Etymology not available

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base

Web examples

Online Language Learning Tool SkELL allows users to search for phrases in sentences, collocates and similar words. These examples have been automatically selected and may contain errors.
Skell logo