Kui vein on aastakümnete tagune, suhtuge temasse väärikust ja respekti säilitades. Ärge tormake riiulil külitanud vanakest kohe lahti korkima, laske tal esmalt päevakene püsti seista, nii saate võimalikust sademest paremini lahti. Dekanteerimine ei pruugi alati olla asjakohane. Samas, kui veinivanur näitab üles tuimust ja maitsetuhmust, ei tee dekanteerimine asja enam halvemaks.
Stifled over time by the solid body of its tannins, a vintage’s aromatic bouquet is freed from its inert state when decanted, finally able to recover its vigor and let its aromas express themselves in all their finesse.
