lõunaslaavi päritolu magushapu maitsega peedi-kapsasupp, mida valmistatakse erinevatel liha- või seenepuljongitel
Good to know
Supi gastronoomilline nimi sõltub kasutatavatest toorainetest nt Ukraina borš sisaldab värsket kapsast ja küüslugumaitselist soolapekki, Siberi borš veiselihast frikadelle, udmurdipärane borš odratangu, roheline borš aga hapuoblikat, spinatit ja kartulit.
Ukraina borši keetmise kultuur kanti 2022. aastal UNESCO vaimse kultuuripärandi nimekirja.
