Tselluloosi lagundamine võimaldab bioetanooli toormena kasutada ka inimese toidulauaga mittekonkureerivaid taimi, näiteks preeriarohtu, energiavõsa või puidujäätmeid, ja toiduks kõlbulike taimede töötlemisjääke (bagass, õled jne).
Suhkruroo töötlemise kõrvalsaadus bagass sobib eriti hästi kasutamiseks toiduainete serveerimiseks mõeldud ühekorranõudes (nt taldrikud ja kausid).
