the thistle-like plant Carthamus tinctorius, extensively cultivated in Southern Europe, Egypt, India, and China for the dye obtained from its flowers; the seeds yield an oil used in cooking, making margarine, in lamps, etc., kollaseõieline õli- ja värvitaim, kasvab ainult kultuurtaimena. Õisi kasutatakse värvide ja ruužide valmistamisel ning toiduainete värvimisel safrani asemel (sellest ka nimetus). Seemned sisaldavad kuni 40% õli, seda tarvitatakse toiduks, margariini valmistamiseks jm. otstarbeks.