C8H13O5Nn, tugev tihe orgaaniline aine, aminopolüsahhariid
Hea teada
kr k chitón - soomus
Kitiini molekul sarnaneb oma ehituselt tselluloosi molekulile. Kitiinist koosneb lülijalgsete (putukate, vähkide) väliskest (toes), teda leidub ka seente rakukestades, mõnedes vetikates, limuste ja rõngusside kestades.
