C4H6O5

valem

Erialasõnastikud

ID 702274 Viimati muudetud 16.02.2017

Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandusorgaaniline keemia

õunhape

hüdroksübutaandihape

2-hüdroksübutaandihape

malic acid

2-hydroxybutanedioic acid

pomalous acid

E 296

C4H6O5

värvitu kristalliline orgaaniline aine
Hea teada
- Õunhappe keemiline üldvalem on C4H6O5 ning täpset keemilist olemust peegeldab nimetus hüdroksübutaandihape. Õunhapet võib kohata kahe vormina ehk D- ja L-isomeerina. Looduses on levinud happe L-isomeer.

a colourless crystalline acid which is an intermediate metabolite in the Krebs cycle and in the C4 pathway of photosynthesis, and is present in apples, rowan berries, and many other fruits

õunhape

Näited

Kuna õunhappel ja malaatidel on konserveeriv mõju, kasutatakse neid toiduainetööstuses. Tarvitust soodustab õunhappe ja malaatide hea vesilahustuvus. Lisaainete registri ametiloendis on õunhappel kindel ülesanne: olla konservant nagu teisedki lisaained, mille koodid jäävad vahemikku E200 kuni E299.

hüdroksübutaandihape

2-hüdroksübutaandihape

malic acid

2-hydroxybutanedioic acid

pomalous acid

E 296 tähis

C4H6O5 valem

Veebilehelt SkELL saad vaadata sõna kasutusnäiteid, naabersõnu ja sarnase tähendusega sõnu. Need on automaatselt valitud ning võivad sisaldada vigu.