(liha, köögivilja, seente vms kohta:) hapet, õli ja mitmesuguseid maitseaineid sisaldavas segus hoidma (maitsestamiseks, pehmendamiseks) või hoidistama

заготавливать продукты в маринаде

разговорное midagi (sihilikult) enda valduses kinni pidama, seista laskma