paljudes puuviljades sisalduv orgaaniline hape, tekib viinamarjaveinide valmistamisel kõrvalsaadusena, sadestudes käärimisprotsessis veinivaadi seintele (nn viinakivi ehk kremortartar), kasutatakse toidulisaainena (E334)
Näited
Mango sisaldab ohtralt viinhapet, õunhapet ning veidi sidrunhapet, mis aitavad keha aluselist jääki suurendada.
