Eestikeelne vaste ingliskeelsele sõnale 'protein' on „valk“. Söötmisõpetuse kontekstis on eestikeelsel terminil 'proteiin' aga laiem tähendus, see on võrdne terminiga 'toorproteiin' ('crude protein'), Seega on proteiin rakendusbioloogiline termin, mille all mõistetakse kõiki loomorganismis ja taimedes olevaid lämmastikku sisaldavaid ühendeid, seega valku + mittevalgulisi lämmastikühendeid. Biokeemia kontekstis mõistetakse 'proteiini' all aga valku, sest see distsipliin tegeleb loomse proteiini ehk valguga. Kuidas tõlkida antud terminit, oleneb kontekstist, söötmise aspektist vaadatuna pigem „valgujahu“.