the cooling of a substance below the temperature (undercooling) at which a change of state would ordinarily take place (a transition temperature) without such a change of state really occuring; opposite to superheating (compare: superheating), aine jahutamine allapoole temperatuuri (allajahutamine), millisel taval. leiab aset oleku muutumine, mis tegelikult aga ei leia aset; vastand superkuumutusele (vrd superkuumutus), охлаждение ниже температуры, при которой обычно происходит фазовый переход, которого в данном случае не происходит; опоним перегрева (ср. перегрев)