Kui välistingimused muutuvad võib aine ühest olekust teise üle minna. Näiteks on mesilasvaha tavaliselt tahkes olekus, kuid juba 60–65°C juures muutub see vedelaks. Naturaalne mesi muutub pärast väljavurritamist mõne aja möödudes tahkeks, kuid soojendamisel +40–42°C juures muutub samuti vedelaks.
