keskkonnas, organismis või selle koostisosas sisalduva vee põhilisi termodünaamilisi karakteristikuid, iseloomustab vee vaba energia sisaldust ja vee võimet (võrreldes puhta vee võimega) teha süsteemis tööd, thermodynamischer Zustand des Wassers (z. B. in Pflanzenzellen oder im Boden) im Vergleich zu dem des reinen Wassers, the difference between the chemical potential of the water in a biological system and the chemical potential of pure water at the same temperature and pressure