toiduaineis sisalduvad orgaanilised happed (nt sidrunis on ülekaalus sidrunhape, õunas õunhape, hapupiimas piimhape). Toiduhappeid saadakse mikrobioloogilisel või keemilisel sünteesil ja kasutatakse toiduainete maitse, säilivuse vm omaduste parandamiseks.