kindla koostisega toitekeskkond mikroobide (pms bakterite) ja makroorganismide rakkude või kudede- ja organite kasvatamiseks, vastavate kultuuride säilitamiseks või uurimiseks. Kasutatakse vedelaid või tardsöötmeid. Kindlate geneetiliste omadustega mikroobide või rakkude eraldamiseks (väljavalimiseks) kasutatakse nn selektiivsöötmeid