toiduaineid rohkes vedelikus õrnalt keetma, mille korral vedeliku pind õrnalt väriseb
Hea teada
Pošeeritakse erinevaid tooraineid nt neere, luuüdi, puuvilju, mune ja kalu või erinevaid tooteid nt vahustatud munavalgeklimpe lumepallisupi jaoks, knelle, kneedleid, vorste jne.
Mõnede toorainete pošeerimiseks lisatakse keeduvette äädikat või sidrunimahla nt kooreta munade, ajude või kalade puhul.
