Georgia päritolu keedupirukas, milles on tipust kokkuvolditud nuudlitainas täidetud mahlase ja ürte sisaldava hakitud erinevat liiki lihade või seentega
Sobivad kirjakujud on nii hinkali kui ka hinkaal. Hinkali lähtub otse gruusia sõnast ხინკალი (hinkali). Hinkaal on saadud vene häälduse põhjal, kus rõhk on 2. silbil. Kasutuses on sagedam hinkaal.
