kombineeritult tooraineid kuumtöötlema, mille korral tooraine kõigepealt värvi omandamiseks ja maitsete sulgemiseks praetakse ja seejärel keedetakse väheses vedelikus valmimiseni
Laanepüüd /.../ praadida kiiresti pannil õlis krõbedaks, seejärel panna, rind allpool, madalasse potti, valada üle hapukoorega ning hautada nõrgal tulel kaane all pehmeks.
