looduslikult Kaspia vesikonnas elav suurim tuurlane, kellel on valge ja maitsev liha ning kõrgelt hinnatud mari, mis on läbimõõdult suurem kui teistel tuurlastel
Iga köögi ja menüü pärl - eriti kuumsuitsutatult, vabana sündinud ja miinimum 10-15 aastat elanud kalad. Tuuraliste ja beluugamarjast ma ei hakka rääkimagi …
Ainus tema [M. Gorbatšovi] ekstravagantsus, mida mäletan bankettidelt, oli beluuga, samuti küpsetatuna šampanjas.
