aldoosidest aldehüüdrühma oksüdeerumisel moodustuvad polühüdroksühapped üldvalemiga HOCH2[CH(OH)](n)C(=O)OH , polyhydroxy acids having the general formula HOCH2[CH(OH)](n)C(=O)OH and therefore derived from an aldose  by  oxidation of the aldehyde function