Võltsimisena käsitatakse: 1) toidu koostise muutmist ilma märgistust muutmata; 2) märgistuse muutmist tegelikku koostist muutmata; 3) toidule mis tahes viisil teise aine lisamist või sellega toidu töötlemist toidu madalama väärtuse või nõuetele mittevastavuse varjamiseks; 4) käitlemist, kasutades teise ettevõtja ärinime või kaubamärki ilma tema loata.
