maitsestatud või maitsestamata piiritusjook, mis on valmistatud piiritusest ja mille koostisosadeks on kvaliteetne munakollane ja -valge ning suhkur või mesi. Suhkru- või meesisaldus peab olema vähemalt 150 grammi liitris ning munakollase sisaldus vähemalt 70 grammi lõpptoote liitris.
Four methods of analysis for the determination of trans-anethole in aniseed-flavoured spirit drinks, glycyrrhizic acid and chalcones in pastis and egg yolk in egg liqueur and liqueur with egg have been validated according to internationally recognised procedures as part of a research project supported by the Commission.
